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cooking class menu- may, 2011
早めにメニューを用意しておこうと思いながら、やはりまたぎりぎりに。 時間があると思ってもだめですね。というか、私の性格上の問題かもしれません。 前記でお知らせしたチャリティーディナーは引き続きお申し込みを受け付けております。是非、お声を掛け合ってご参加ください。

今月のメニュー
*たこときゅうり、トマト、セロリのサラダ
*サーモンのフィロ包み焼
*マンゴーのロールケーキ
*キャラメルナッツのクッキー
# by pepperberry | 2011-05-03 20:44 | cooking class
announcement
お知らせです。
5月22日に日本の震災義援金のためのチャリティーディナーを企画しております。サイレントオークション、おそばデモンストレーション、琴の演奏などもありますので是非ご参加ください。
チケットは下記の連絡先か、私、sweetandnatural@gmail.comまでご連絡ください。
尚、寄付金、ワインの寄付も受け付けていおります。

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# by pepperberry | 2011-04-27 14:10
cooking class - april, 2011
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4月のクラスも3回が終わりました。 本当に年を追うごとに月日がたつのが早く、最近は1日もあっという間に終わってしまいます。明日何が起こっても悔いのないような1日を過ごしたいものです。毎日、感謝の気持ちを忘れずに。
今月のメニューです。
*ジュレサラダ
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ある方からのリクエストにお答えして、のメニューです。
ジュレは和風の昆布出汁に酢、しょうゆ、砂糖を加えています。これから暑いときに、ぴったりな一品です。

*ポークロースト バルサミコブランデーソース   ベイクドポテトグラタン風
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マリネ液につけた豚肉をオーブンで焼き、バルサミコ、ブランデーの甘酸っぱいソースをかけています。
こちらでTwice Baked Potatoで知られるポテトを添えて。

*フレジェ
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フランスのいちごショートケーキ、フレジェです。
カスタードクリームにバターが入るのですが、これが食べてみるとさっぱりなのです。カロリーのことを考えると恐ろしいのですが、、、、、、。

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4月も半分終わりました。さて、今月は早めに5月のメニュー選びに取り掛かりましょうか。
# by pepperberry | 2011-04-16 17:03 | cooking class
Menu for cooking class, april,2011
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先日行われた、チャリティーコンサートも大成功をおさめたようで何よりです。ベイクセールのお菓子を持っていったときの人だかりには驚きました。みんなが協力し合いこのようなことができるのは本当にすばらしいことです。日本のいち早い復興を祈って。

今月、4月のメニューはこちらになります。
*ジュレサラダ
*ポークロースト バルサミコブランデーソース
*ベイクドポテト グラタン風
*フレジェ
# by pepperberry | 2011-04-05 07:10 | cooking class
cooking class - march, 2011
気がつけば3月も末になっており、今月は波乱万丈な3月でした。
今月のクラスのアップデートの前に、、、、、、。
日本で起きた大震災。本当にここでお見舞いの言葉を言うのも平たく聞こえてしまうようで、本当にいい言葉が見つかりません。起こってしまった以上は、これからどうするのか、が大きな課題。こちらからでもできることはないか、と思いながら寄付の詐欺や、寄付のほとんどが団体運営に使われ、実際に送られるのはわずか、などいやな話も聞いていたところ、クラスに来てくださっている方がこんなチャリティーイベントを企画しているのを聞きつけました。
                        


                        Concert and Bake Sale
                                for
              Relief of Earthquake and Tsunami victims in Japan


                   日時 4月1日(金) 6:30pm-7:30pm

             場所 St. Ambrose Episcopal Church, (Sea Breeze school)
                 900 Edgewater Blvd. Foster City, CA 94404


私もこちらでベイクグッズ、軽食を提供する予定です。お時間の都合のつくかた、是非参加なさってください。
琴と尺八のコンサートだそうです。

さてさて、4月のメニューもアップしなければいけない時期ですが、3月のメニューからです。

*緑野菜のサラダ
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キャベツ、メキャベツ、グリーンビーンズ、スナップエンドウなどをにんにくとチキンストックで火を通し、さっぱりライム醤油で仕上げたサラダです。

*白身魚のバターしょうゆソテー トマトソース添え
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マヒマヒというお魚を使っています。身がしっかりしているお魚で、バターしょうゆ味が良く合います。ソースはケイパーで酸味を利かせてさっぱりと。

*桃のチーズタルト
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パイ生地のタルトです。クリームチーズとヨーグルトが入ったさっぱりのフィリングを流して焼き上げています。

*りんごの薄焼きパイ
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上のチーズタルトと同じ生地を使って、りんごの薄焼きパイです。甘酸っぱいりんごがパイ生地と良く合います。
# by pepperberry | 2011-03-28 07:20 | cooking class