大幅に遅れている更新。どうぞお許しくださいませ。
11月に行った2つの臨時クラスのメニューをご紹介します。 Thanksgiving前に行ったクラスは多少、Thanksgivingを意識しながら過去からのメニューです。 *ローストポークのクランベリーソース添え、マッシュポテト ガーリックとローズマリーでマリネしたポークをグリルし、マッシュポテト、クランベリーソースを添えて。 このクランベリーソースはターキーの付けあわせにもOKです。 *芽キャベツのソテー ベーコンで味出し、ケイパーやレモンで酸味をつけていくらでも食べられるサイドディッシュです。 芽キャベツの苦味が苦手な方でも食べられるかも。 *洋ナシのシャロットケーキ これは3年前ほどにお教室でやったもの。行程がいくつかありますが、見た目よりも簡単にできて見栄えがするケーキです。 次の週に行ったクラスはクリスマス向けのメニュー。これはお教室を始めた年の12月にやったものです。 *オックステイルシチュー バターライス添え 2,3時間はじっくり煮込みたいこのシチュー。 よく煮込むと肉がほろほろに。 バターライスとアスパラガスを添えて。 *ブッシュ・ド・ノエル 2種類のブッシュ・ド・ノエルのうちの定番のもの。チョコレートオンパレードのブッシュ・ド・ノエルです。 *ブッシュ・ド・ノエル・フレーズ こちらは雪化粧のブッシュ・ド・ノエル。中にはいちごクリームを。 11月に行った2つの臨時クラス。これからも定期的に臨時クラスを設けたいと思っております。ブログでチェックしてください。
by pepperberry
| 2009-12-15 06:39
| cooking class
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